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亚博体育苹果APP壶的出水孔越多,出水就越好吗?

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对于一把壶,到底什么是好的出水?每个人都有自己的衡量准则,更多的时候,我们只是凭借一种直观的感觉去判断。可能有的商家会告诉你,这只能意会,不能言传。其实,只要通过反复的使用和比较,还是不难发现一些被大众普遍"意会",并下意识地广泛加以应用的标准。

出水孔主要有三种:独孔(多见于老壶,那时候做壶工具多是用竹子做成的,嘴孔,不好处理,大多是戳的独孔);网孔(目前基本多是网孔,有7孔、9孔、14孔等等);球孔(半圆球形,上面密密麻麻的细小孔眼,为了更好的过滤茶叶,但清洗起来,比较麻烦,而且容易碎掉)。

在和壶友交流过程中,经常会提到壶的出水问题:亚博体育苹果APP壶的出水孔越多,出水就越好吗?

壶的出水孔数与出水效果没什么直接的关系,以出水孔数作为判断壶的出水效果的观点是站不住脚的。壶的出水效果取决于四个因素:水压、气压、水动力、出水量。

水压取决于倒水时壶里水的压力。出水位置与壶内水平面的位置差越大,水压越大,出水也就越好。很显然,壶流根部越低,出水效果越好,比如子冶石瓢。

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气压取决于壶钮位置的气孔。气孔过细,倒水时空气流入受到限制,影响气压,也会影响出水效果。

水动力取决于壶嘴流的形状。流的弯多,则水动力减损大,出水也相对弱,如三弯流的壶。

壶嘴粗,根部大,出水量就大,这点很好理解。

因此,在众多壶款中,景舟石瓢的出水是最好的,因为景舟石瓢款以上四个因素的综合得分最高,其次,是子冶石瓢以及类似子冶石瓢的壶款构造。

出水的快慢,不只是影响水流弧度的观赏性,还与茶汤的最终呈现密切相关。

不耐久泡的茶叶,若是遇上出水细缓的茶壶,也许就会因为出汤过程多了那么几秒,错失了最佳的口感。

一位身形纤细,气质娴静的女士,若是泡茶时出汤如涌泉奔流那般力道十足,也会让客人感觉不协调。选择适合茶叶的壶,和选择适合茶人的壶,同样重要。

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