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“茶山”就是个伪命题,有茶垢就要及时清洗

“茶山”就是个伪命题,有茶垢就要及时清洗

“茶山”是什么?实际上就是茶垢。

泡茶喝茶,茶壶茶杯清洗不勤,时间一久,壶内、杯内积累了比较多的茶垢,于是有人给了一个雅称“茶山”。

有一部分人将“茶山”视为宝物,甚至坚持几代人据说,有了“茶山”,就到了“无茶三分香”的境界,更有甚者,传说“茶山”能治病救命。

先说这所谓的“无茶三分香”,我觉得这就是典型的舍本逐末,或者直接点就是矫情。茶壶都买了,还吝啬那点茶叶吗?恐怕再差的茶叶,泡出来也比那“三分香”要好。

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更为严重的后果是,“茶山”不仅不能治病救命,反而是一种致命的东西。

泡茶使用的饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子,如镉、汞、砷等。当水加热时,随着水温的升高,某些钙、镁离子溶解度下降,难溶盐浓度不断加大,当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。

这些析出物会随水冲泡茶而进入茶壶茶杯中,没有被喝完或放置时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化,生出褐色茶锈,俗称茶垢,附着在茶壶、杯子内壁,茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属,是危害人体健康的罪魁祸首。

这些重金属物质含量极少,每一次冲泡后如果及时清洗,不使其积累,对于身体不会造成什么危害;但是如果不及时清洗,任由其积累,含量越来越多,其危害性就渐渐显露出来了。

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天津药物研究院副教授李红珠表示:“茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物,这些物质会附着在光滑的茶杯表面。随着饮茶进入身体、进入人们的消化系统,与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等相结合,生成难溶的沉淀,不仅阻碍了人体对这些营养素的吸收和消化,还会使肠胃等器官受到损害。另外,经常不清洗的茶杯,还留有更多水垢,其中也含有大量的重金属,对健康极为不利。”

同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱,甚至引起早衰,尤其是砷、镉可致癌,引起胎儿畸形,危害健康。

所以,不要迷信所谓的“茶山”之说,发现茶垢,及时清洗,为了干净,为了健康。

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