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亚博体育手机app下载亚博体育苹果APP为什么在明火上容易烧坏?

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文 / 转山

好几次,曾有顾客问我,有可以直接烧水的亚博体育苹果APP壶吗?或者亚博体育苹果APP壶可以直接用明火烧吗?我的回答都是一口否决。

实际上,目前的亚博体育苹果APP成品能不能用明火直接烧,要分具体情况而论。在一些十分特别的条件下,亚博体育苹果APP壶是可以直接接触明火的。但是正因为条件特别,不好掌握,风险较大,因此我就直接建议陶友不要将亚博体育苹果APP壶接触明火烧水煮茶。

之所以说亚博体育苹果APP成品不能直接放在明火上烧,原因是容易烧裂。我们知道,亚博体育苹果APP的烧结温度超过1100℃。为什么在如此高温烈焰中烧成的亚博体育苹果APP,却不能放在明火上烧水呢?

这是由亚博体育苹果APP成品的属性决定的。从材料学的角度而言,亚博体育苹果APP成品属于脆性材料。其特点是硬度高但不耐冲击,有着脆性材料抗压不抗张的通性。

比如一块亚博体育苹果APP成片,将它放在平整的地面上,用力去压,很难压坏或者需要特别大的施力才会被压坏,这是它硬度高的表现;但如果将它的两边垫起,从中间施力,就很容易折断,这是它张性差的表现。

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这两个特性与明火烧裂有什么关系呢?热胀冷缩是常识,深入点说,在实际中,对于一个材料,在受到温度梯度影响时,它的每一个部分并不是同步发生热胀冷缩的。这是因为热量在材料中的传导是一个过程,需要时间。在传热的过程中,若是受热不均匀产生的应力(专业名词叫做热应力)大于破坏材料所需的临界强度,材料就会被破坏。

以亚博体育苹果APP成品为例来解释上面这段话就是:脆性材料亚博体育苹果APP在明火上被烧坏,有一个临界强度;当你将亚博体育苹果APP壶置于明火上时,壶底局部受热而先膨胀;但是因为热量在亚博体育苹果APP壶上传导需要一个过程,当壶底受热膨胀时,壶身的其他部位因热量还未传递到那里而并未发生膨胀;因此膨胀与不膨胀的地方就会发生热应力对抗,当对抗的强度大于临界强度时,亚博体育苹果APP壶就会被撕裂。

我在之前介绍亚博体育苹果APP开壶的文章时,特意将亚博体育苹果APP壶放入沸水中煮一段时间,然后捞出来马上用冷水清洗,亚博体育苹果APP壶并未开裂,这是不是矛盾呢?

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其实不然。上面说了,亚博体育苹果APP属于脆性材料,如果要被破坏,必须是破坏的这个力量大于它的临界强度。相比之下,沸水的温度,在陆地上大多是低于100℃的,而环境常温,南方冬季也经常在10℃之多。之所以未开裂,是因为这个温差所造成的热应力对抗仍然在亚博体育苹果APP壶的承受范围内,没有超过破坏它的临界强度。

文章开头我说明火直接加热的条件十分特殊,不好掌控,风险很大,其原因就在于我们不知道加热到什么程度亚博体育苹果APP壶就撕裂了。沸水的温度在100℃以内,尚且有把握;但是明焰的温度,常用酒精灯的温度在400℃~600℃,蜡烛燃烧温度在500℃~900℃,还有一些上千度的火焰……短时间亚博体育苹果APP壶局部快速升温,操作不当,极容易被烧坏。

除非给亚博体育苹果APP成品足够的热传导时间,烧坏的风险才会降低。但还是那句话,风险仍然大,条件不好掌握。所以,为了自己喜欢的亚博体育苹果APP作品能保存得久一点,还是不要冒险用明火直接烧。同时,我们期望聪明的制陶师傅们能攻克难关,有一天能让广大爱陶朋友用上可以在明火上放心烧水煮茶的亚博体育苹果APP。

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